 |
| OYSTER BAR_豪華海鮮盤 Seafood Platter-Deluxe |
OYSTER BAR 時尚吧台座位 Bar Seating Area
BELLAVITA寶麗廣塲自2009年開幕，引進國外風行多年的生蠔吧OYSTER BAR，在台灣以生蠔為主的餐廳非常少見，OYSTER BAR堪稱為專業的生蠔吧。
每年九月至隔年三月是法國生蠔的盛產季節，法國生蠔聞名世界，因為它不但沒有腥味，富有彈性的肉質，帶著大海的自然鹹味，總是令人驚艷。吧台的形式讓饕客們可以直接面對一整排新鮮生蠔，現點現吃，享受輕鬆的用餐氛圍並可近距離觀賞到師傅示範如何以精湛的技術撬開生蠔，簡單清理之後，小心翼翼地將連在表面上的生蠔肉劃開，一顆顆half shell平放在鋪滿碎冰的盤子上，光是這一幕就讓人蠢蠢欲動，興致高昂。
每週兩次空運來台的法國新鮮生蠔，每天維持六款以上生蠔供顧客選擇，並置放於攝氏4~5度的環境保存，精選來自法國各地的生蠔品種，包括豐厚肥美的法國貝隆、帶有椹果香味的芬克雷2號、肉白唇黑有如黑夜明珠的黑珍珠、產地來自諾曼地的皇家。除了以手擠新鮮檸檬生吃之外，還可搭配雞尾酒醬、法式紅酒醋醬享用。
Oyster Bar的菜單多樣化，為了顧及更多愛好海鮮的族群，生食以外，也提供熟食，嫩煎鮮蝦、干貝、章魚、海螺以及馬里蘭蟹肉餅，皆是適合下酒的輕食。不可錯過的波爾多魚子醬、法式鴨肝醬與巴瑪火腿更是人間極品。
新鮮生蠔搭配香檳早在歐美流行多年，名列享受人生極品的首選之一。我總覺得把這營養豐富的生蠔拿去作燒烤、焗烤、裹粉油炸，甚至煮湯都是一種暴殄天物的行為，浪費大自然的資源，讓老天爺笑我們傻。
*餐廳資訊*
生蠔吧Oyster Bar
11 am~10 pm
02-8729-2731
台北市信義區松仁路28號B2F（BELLAVITA 寶麗廣塲）
