台北寒舍艾美酒店五樓的Quube跳脫一般五星級飯店酒吧的經營模式，平日下午兩點開始營業至晚上十點，提供下午茶、沙拉、三明治等輕食料理；假日則提前至早上十一點，多款充滿元氣的早午餐為周休二日加入活力。
Quube的雞尾酒單有許多少見的選擇，特別找來義大利籍的調酒教父Ernesto Lechthaler打造一系列全新概念的調酒，以單一基酒加入新鮮水果、蔬菜、香料，調配出最具天然口味的酒精飲品。我個人偏愛的MOJITO，新鮮薄荷葉竟是窗外的空中花園所種植的。招牌調酒HUGO基底採用氣泡酒，帶出檸檬角、薄荷葉的清爽口感，入喉立即沁涼。
近年來燒烤成為夏日的傳統活動之一，因此順勢推出「仲夏Bar Beer
Quube」，即日起至九月底，每天五點半至八點，優惠價一人新台幣900元（加一成服務費），仲夏燒烤晚宴套餐包括冰啤酒無限暢飲，這般平易近人的價格在信義區前所未見，物超所值。同時營造出國外流行多年的Happy
Hour，搭配的餐點特別重要，下酒菜口味偏重，這樣酒才會越喝越多，配菜又解渴。
路易斯蟹肉沙拉的醬汁清淡卻帶點微辣，適合開胃。和我的手一般大的澎湖花枝是每日現撈的新鮮海產，先醃過再烤得香嫩多汁，不沾任何醬料品嚐本身的甘甜，或是搭配義式青醬；炭烤干貝明蝦肉質彈牙，佐些許海鹽入口，原汁原味的享受。有四道主菜，每人可挑選兩種，羊排、春雞、串烤牛肉、豬肋排，強調新鮮香料的多重運用，先蒸再醃，120度高溫蒸烤的醬烤豬肋排搭配由椰奶取代清水悶煮的椰子飯更是下酒的經典料理。
降溫的九月天，襯著落日夕陽，徐徐微風吹來，坐在戶外的空中露台，與三兩好友相聚，享受五星級飯店的高級燒烤，把酒言歡，這是辛苦工作一天之後最期待的歡樂時光。
台北寒舍艾美酒店Quube
每日5:30~8
pm
02-2321-1818
台北市松仁路38號5樓
