金門的黃牛肉作出的牛肉麵
「青蚵嫂」小吃店
金門的特色小吃廣東粥，配上油條
我想，應該先解釋一下這次來金門的目的。
因為朋友在金門蓋飯店，邀請我擔任開幕活動的主持人。度假飯店即將完工，我先來試住房間，享受空間的規劃，並且使用設施，按照我的生活習慣，提出需要改進的細節。每晚都被安排睡在不同類型的房間，親身體驗過住房服務，到時候在開幕典禮上可以介紹地更有說服力。
將來飯店裡會有兩個餐廳，從早到晚三餐供應中西餐飲，也會有下午茶和宵夜。我本著享受美食、熱愛參與的精神，同時為尚未定案的菜單試菜，提供不同的點子和見解給主廚。畢竟這年頭服務業的競爭激烈，若要出奇致勝，就得願意接受別人的意見、參考他人的建議。
我覺得金沙大地國際渡假飯店會吸引四種客人上門，大陸觀光客來住房、用餐；祖籍在金門的南洋華僑，返鄉過年、探親、掃墓、祭祖總會待上一個禮拜或半個月的；重面子、想要嘗鮮、期待美食享受的金門人；需要喘口氣、來自台灣本島的都市人。其實，想要遠離喧囂，不需要跑到巴里島，光是機票就要一兩萬，然而台北到金門的來回機票大概是新台幣四千元，經濟又實惠。像我這樣的文字工作者，想要找個安靜的地方閉關寫作，金沙大地國際渡假飯店提供Long Stay住房計畫，兩個人一間，在這裡待上一個月，包吃包住，一個人只需台幣五萬元，挺划算的，另類的Working Holiday！
連續兩天在飯店試了五頓餐之後，我們決定讓主廚休息放假，到當地知名的私宅餐廳「青蚵嫂」享用道地的金門特色菜。
聽說，這種沒有掛招牌、開在自家客廳的小吃店在金門特別多，「青蚵嫂」又是其中的佼佼者。
金門本來就不大，「青蚵嫂」小吃店距離飯店大約十分鐘車程，但是只怕找不著。幸好，有熟人帶路，加上沿路見到居民就問路，終於找到門牌號碼是38號的「青蚵嫂」，門口還晾著老人和小孩的衣服，這樣衣服會乾嗎？外面正在下雨，而且下了一整天呢！
「青蚵嫂」上菜速度挺快的，好一大盤的海石蚵煎不一會兒就上桌。青蚵嫂說，她親自下海採收的海石蚵，沾點番薯粉，配上大量的芹菜一起煎，口感特別彈牙。隨著上桌的紅燒黃魚就稍嫌小了點，青蚵嫂也說是自己捕的，好厲害！說著說著，青蚵嫂就面對我們坐下來，一隻腳還翹到椅子上，也不顧我們是否介意，我們吃晚餐，她在旁邊聊天八卦。
在第一時間青蚵嫂就摸清我們的底細，猛對著金沙大地國際渡假飯店的總經理問東問西，「工程預算有十幾億吧？」「飯店雇用多少員工？」「飯店很貴吧？住一個晚上要多少錢？」「缺不缺煮飯的？打掃的？洗碗的？」
兩個孫子不時跑來跑去，青蚵嫂老公眼睛盯著電視，聽到感興趣的話題會主動加入討論，提供他所得知的情報。
青蚵嫂不僅廚藝好，還懂得自我行銷，她不斷告訴我們，她有各式各樣的金門高粱，跟她買，肯定沒錯，歡迎隨時訂購，也可以郵寄到台灣本島！她甚至拿客戶名冊給我們看，證明她的生意做得很大！同時，她也大力推廣金門，嘗試說服總經理把戶籍遷到金門，在台北的幼稚園一個月要兩萬元的學費，金門小孩念書不需花半毛錢，還有福利金可以領！
三個人，四道菜，晚餐花費一共六百八十元整。青蚵嫂陪伴我們吃飯閒聊八卦，免費。
來到金門之後，連續兩個晚上都是大約六點就吃晚餐，而且早早入睡，天黑之後，外面一片寧靜，因此一覺到天亮，睡到自然醒，精神特別好！
第三天醒來時才七點半，外面下著細雨。當地人說，如果有下雨，就不用擔心起霧。這裡的濃霧可以嚴重到伸手不見五指，航班完全停擺，開車更是危險。
在金門的交通方式是以開車為主，道路平坦、寬廣，到處都可以停車，因為金門沒有拖吊車！這裡不常見到機車，也鮮少遇到腳踏車。說到這，就不得不提到金門的另外一項福利，公車站有腳踏車可以出租，要租多久都可以，當地居民說，常常借了腳踏車就騎回家，久了就忘了，丟在家裡，下次需要時又跑去借，最後家裡堆積好幾台腳踏車，全是向縣政府借來的！
今天早上的早餐是金門的特色小吃廣東粥，配上油條。從第一天就聽飯店的工作人員說，這裡的廣東粥相當好吃，好大一碗才五十元，內容很豐富的，有大量的豬肝、炸魚、瘦肉、魚丸、肉羹等等，像是總匯粥！長時間熬煮之下，米粒都溶解在湯頭裡，看不到顆粒。油條並不油膩，台式油條口感比較酥，但是道地的金門油條很Q，呈麻花狀的油條沾著廣東粥一起吃，這是傳統金門吃法！
今天中午要試牛肉麵，以本地的黃牛肉作出的牛肉麵。主廚準備兩款湯頭，搭配不同部位的牛肉，還有四碟小菜。這道菜是針對陸客推出的，預計一份售價兩百元有找。金門四處都是長得精瘦的黃牛，大多數是用來耕作，當地人不太吃牛肉，從廈門來玩的陸客不需要到台灣本島觀光，也能品嚐台灣著名的牛肉麵。
入夜之後，金門就進入一片黑暗，開車技術不好的，就可能就開進水溝裡，動彈不得。不知道為什麼，飯店的員工似乎都覺得我是不能沒有夜生活的人，一天之內有三個人跑來告訴我，最近金城鎮上出現一家酒吧，而且是外國人開的喔！因為娶金門女子為妻，老外居然跑來這裡開酒吧，聽說除了賣酒之外，酒吧也提供食物，但是因為空間很小，位子不多，料理食物產生的油煙很容易燻到客人。雖然才開幕不久，但是生意很好喔，不過營業時間只有到晚上十一點！
以上的資訊既不是媒體報導的內容，也不是部落客撰寫的，這是透過金門人最熟悉的傳播方式－口耳相傳。開幕不到三天的酒吧，不管是去過還是沒去過的金門人，現在都知道鎮上有一家外國人開的酒吧。
再次證明，金門其實是個社區，管它是敦親睦鄰，還是守望相助，甚至推廣訊息，任何最新消息在三天內，會傳達到島上的每個角落。也許不符合21世紀文明世界的高科技，但是不得不承認它很有效率的。
想睡了，但居然有點餓，不知道明天主廚會準備什麼樣的驚喜，帶著期待的心情，開心入睡！
